世界の蕎麦料理
「そば」って実は日本固有の食べ物ではなく、
古くから世界各国で食されているんですって！
その一部をご紹介😄
◆カーシャ（ロシア）
ロシアはそばの生産量・消費量 世界１位✨
おかゆを意味するカーシャ。スープで煮込んでリゾットのようにしたり、水で炊いて塩味に仕上げたり。
◆ピッツォッケリ Pizzoccheri（イタリア）
北イタリア・ロンバルティア州で生まれた、そば粉で作る平たい短冊状のパスタ料理✨
日本の蕎麦と同様に、そば粉と小麦粉の比率はお店によって違って、「そば粉8割・小麦粉2割」「そば粉9割・小麦粉1割」「そば粉6割・小麦粉4割」などと様々です。
バター、ニンニク、セージ、たっぷりのチーズと一緒に食べるこってり系のパスタです。
◆ブリニ（ロシア）
そば粉で作る甘くない小さなクレープ、ブリニ 。
お隣のフィンランドでも定番メニュー🎶小さめサイズなのでフィンガーフードなど、パーティーの前菜にぴったりの料理です。
◆そば粉のガレット（フランス）
フランス・ブルターニュ地方の家庭料理。
しっかりお食事系からデザートまで幅広く楽しめる、そば粉を使ったお料理です。
クレーピエと呼ばれるガレット職人が高温の専用鉄板で焼いたガレットは、外側がパリッと中はもちっと、香ばしい香りが広がる、ヘルシーでお洒落で美味しい料理です✨