ガレットの美味しさを
もっと身近に
フランス北西部ブルターニュ地方の郷土料理である
”そば粉”を使ったクレープのお料理「ガレット」。
東京の専門店のガレットを、もっと身近に楽しんでいただけるように、
全国のご家庭にお届けしています。
そば粉・塩・水のみオリジナルガレット生地
そば本来の風味と香りを楽しんでいただけるように、
15年間改良に改良を重ねてきました。
熟練の技を持つシェフが、一枚一枚丁寧に焼いています。
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1北海道産
100%そば粉北海道多度志産の北早生(きたわせ)種を100%使用。石臼で丹念に製粉。
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2フランスゲランドの
ミネラル豊富な海塩ガレットと同じブルターニュ地方産。塩職人により伝統製法でじっくり作られ、素材の味を引き出します。
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3風味香り引き立つ
粗挽粉荒めに挽くことで、そば本来の風味と香りを楽しんでいただけます。
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4一枚一枚
丁寧に手作業硬さ、柔らかさ、香りなどを確かめながら、しっかり捏ねてしっかり熟成。
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5もちろん
添加物一切なし保存料や香料、人工甘味料などの添加物は一切無し。自然の風味をそのままに。
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6美容健康の味方
グルテンフリー小麦粉を使っていないのでタンパク質のグルテンなし。美容や健康の心強い味方。
フランス直輸入のガレット器を使用
ガレット特有のレース模様は
鉄板のなせるワザ
高温の鉄板で、素早く、丁寧に、薄く。
表面はカリッと、
薄い皮の内部はもっちりとした弾力のある食感に。
ガレットは、気軽に楽しめる
フランスの郷土料理
具材には、卵やハム、チーズ、ほうれん草など冷蔵庫にいつでも入っているような、身近な食材を包みます。
ですので、高級レストランで頂くようなかしこまった料理ではなくて、家庭や屋台で親しい仲間と気軽に楽しめるフランスの郷土料理なんです。
ガレットのおいしさを
ご家庭でも
多くの生地&食材セットや季節限定商品
ガレットに合うソースなど販売しています