おうちでも簡単にガレットレシピご紹介
【バインミー風ガレット】
ベトナム
で愛されているサンドウィッチ、#バインミー を#ガレットロール にアレンジしました
【材料】１人分
ガレット生地(こちらから購入できます！)
なます(大根、人参、塩、酢、ナンプラーorニョクマム)
牛こま切れ肉、にんにく、ナンプラー、塩胡椒
【作り方】
①レッドオニオンは水にさらして辛みを抜いておきます
②なますを作ります。大根と人参を太めの千切り&塩、出た水分をギュッと絞り、ナンプラーと酢で味付け。(お好みで甘みを足してください)
③みじん切りしたにんにく
、牛こま切れ肉を炒め、塩胡椒、ナンプラーで味付け。
④バターをなじませたフライパンにガレット生地を1枚入れて、卵を割り入れ崩し、チーズを散らし、クッキングシートに移します
⑤④に具材全てをのせて、くるくるっと巻いて、半分にカットしたら出来上がり
バインミーはボリュームたっぷりで、パクチーや魚醤を使った独特の味がやみつきになりますよね
フランス統治時代に生まれたベトナムの庶民の味なバインミー。
フランスの庶民の味といったらそば粉のガレット
って事で、美味しかったです
バインミーのレシピを見ると、ベトナムの魚醤#ニョクマム を使うらしいですが、なかなか手に入らないですよね
ってことで、同じカタクチイワシから作られる魚醤のナンプラーを使いました
味はあまり変わらないらしいですよ
満足感たっぷりなガレットロールでした
】キーワードでレシピを検索