2023.8.12

【茄子ディップと生ハムのおつまみガレット】

• おつまみ
• なす
• 生ハム

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“貧乏人のキャビア”なんて言われる、茄子の絶品ディップ
茄子の深い味わいと、タネの粒々感がなんとも
茗荷と一緒に夏を味わいました

【材料】１人分
ガレット生地(こちらから購入できます！)
卵
とけるタイプのチーズ
#茄子
にんにく
生ハム
茗荷

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【作り方】

 

①#貧乏人のキャビア を作ります。茄子をグリルやトースターで、皮ごと真っ黒になるまで焼きます。真っ黒になったら皮を剥いて、小さくカット。フライパンにオリーブオイル、にんにく、茄子を入れ、塩で味を整えます。(お好みで、アンチョビやオリーブを入れても美味しいですよ)

 

②フライパンにガレット生地を1枚入れて、卵を割り入れ崩し、チーズを少なめに散らします

 

③4辺折ってお皿に移し、①と生ハムをのせ、千切りにした茗荷をぱらっとのせたら出来あがり

 

こんなシンプルな材料なのにとっても美味しい茄子ディップ
真っ黒になるまでは時間がかかるものの、ただトースターに入れるだけなので、手を動かす時間はトータル5分ほど？簡単すぎるけど、とっても美味しいですよ

この季節の美味しさ、ぜひ味わっていただきたいです

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